Rețetă interactivă

Cu ajutorul rețetei interactive, puteți asocia rețete produselor existente sau crea produse noi. Aveți posibilitatea să modificați rețeta și să o reutilizați pentru mai multe preparate.

În plus, puteți seta costul de achiziție al produselor finite în baza prețului de achiziție al ingredientelor și a unui adaos.

I. Pașii pentru crearea rețetei interactive:

1. Accesați secțiunea Nomenclator -> Rețete interactive.

2. Se apasă butonul Adaugă pentru a adăuga o nouă rețetă.

3. Se introduce numele rețetei și se apasă butonul Adaugă.

4. Se caută și accesează rețeta creată în lista cu rețete interactive.

5. Se apasă butonul Adaugă pentru a adăuga ingredientele în rețetă.

6. Se caută produsul din nomenclator pentru a-l adăuga în rețetă.

• Alege reperul: se pot căuta produsele în nomenclator după denumire sau cod produs.
• Preț ultimul nir: se preia automat prețul de pe fișa de import sau de pe ultimul NIR înregistrat și validat în sistem.
• Cant: se introduce cantitatea necesară pentru prepararea produsului finit sau a semifabricatului.
• /U.M. Produs Finit: se introduce numărul de porții ce urmează să fie produs în baza rețetei.

Se apasă butonul Salvează pentru a adăuga produsul în rețetă.

Notă 1: Se pot căuta produse și după Familii, Categorii sau Producători în funcție de modul în care le aveți salvate și setate în sistem.

Notă 2: În cazul prețului, dacă nu există fișă de import sau NIR pentru produsul selectat, câmpul este editabil și se poate seta un preț manual. După prima recepție în baza unui NIR, se va actualiza prețul produsului în rețeta interactivă.

Notă 3: Punctul 6 se repetă pentru fiecare ingredient pe care doriți să-l adăugați în rețetă.

7. După adăugarea produselor, se poate vizualiza rețeta și costul de producție.

8. Cu ajutorul Marjei de profit (1) și a cotei TVA (2), se poate calcula prețul de vânzare al produsului. Se apasă pe butonul Salvează după calcularea prețului.

Notă 4: Se pot ajusta și celelalte câmpuri în cazul în care doriți să afișați prețul de vânzare ca număr întreg, fără zecimale. 

Notă 5: În lista cu rețete interactive, se poate observa Costul de fabricare și Prețul de vânzare al rețetei.

II. Asociere rețetă interactivă cu produs existent:

1. Din coloana de Acțiuni (1), alegeți opțiunea Atașează unui produs existent (2).

Notă 6: Produsul căruia i se va asocia rețeta trebuie să fie creat în nomenclator.

2. Căutați și selectați produsul dorit din nomenclator, după care apăsați butonul Adaugă.

Notă 7: La asocierea noii rețete, dacă produsul avea o rețetă asociată anterior, va fi ștearsă și înlocuită cu noua rețetă.

3. Se poate căuta și verifica produsul în nomenclator.

Creare produs nou în baza rețetei interactive și adăugarea în meniu:

1. Din coloana de Acțiuni (1), alegeți opțiunea Creează produs nou (2).

2. Se deschide un pop-up în care se alege tipul produsului în câmpul Tip (1). Ex: Produs finit

Notă 8: Opțional, se pot modifica și alte câmpuri dacă se dorește. Cota TVA este preluată automat din rețetă.

3. Se face scroll în partea de jos a pop-up-ului și se completează câmpurile:

• Adaugă pe meniu: se selectează meniul dorit
• Categorii meniu: se alege categoria în care va fi introdus produsul
• Type: se alege ce zona produsului din restaurant, Bar/Bucătărie.

Se apasă butonul Salvează pentru a crea produsul și a-l adăuga în meniu.

4. Se poate verifica produsul în nomenclator, și accesa meniul făcând click pe butonul meniului din zona de informații a produsului.

Notă 9: Se verifică informațiile produsul în meniu. Se poate face click pe categorie pentru a vedea și foodcost-ul produsului în meniu.

Notă 10: Se face scroll în categoria meniului, până la produs, pentru a vedea produsul.

Pentru mai multe informații legate de gestionarea sistemului ERP Food.OS ne puteți contacta prin email la help@foodostech.com.